VOORGERECHTEN een proeverij van 3 voorgerechtjes
OOSTERSE TONIJN TARTAAR / avocado / gepocheerd ei / gepofte rijst /
RUNDER CARPACCIO / parmezaan / spekjes / balsamico dressing /
WILD PASTEI /suikerbrood / pastrami van eend / vijgen /
SOEP
GEVOGELTE CONSOMMÉ / parelhoendervlees / paddenstoelen /
HOOFDGERECHTEN
KABELJAUW LENDE / groene groenten / dionaisesaus /
WILD STOOF / stamppotje / stoofpeer /
KALFS OESTER / room-paddenstoelensaus /
NAGERECHT
KERST GRAND DESSERT